PRO чизкейк

Авторский курс Надежды Корниловой посвящён изучению чизкейков в современной подаче. Программа построена как большая фундаментальная база знаний по теме, чтобы больше не искать рецепты. Курс состоит из двух блоков: чизкейки Сан-Себастьян (басские) в мини-формате и порционные чизкейки на палочке без выпечки. В первом блоке разбираются рецепты ванильного, шоколадного и смородинового чизкейков, соусы, выпечка, хранение, декор и подача, а также два бонусных рецепта. Второй блок включает рецепты чизкейков на палочке, декор ганашами, глазировку, хранение и упаковку, плюс бонусный рецепт дубайского чизкейка. Обучение проходит на уроках в записи, которые можно смотреть в любое время в своём темпе; доступ к материалам открывается сразу после оплаты и предоставляется навсегда. На тарифе «полный курс» предусмотрена обратная связь в течение двух месяцев.

Чему научитесь

• Готовить чизкейки Сан-Себастьян в мини-формате
• Готовить порционные чизкейки на палочке без выпечки
• Готовить соусы и ганаши для подачи и декора
• Выпекать чизкейки и хранить их
• Декорировать и упаковывать чизкейки
• Глазировать чизкейки и замораживать с декором