Онлайн — полный базовый курс с дипломом (кондитер 5 разряда)

Это профессиональный онлайн-курс кондитера и декора тортов с дипломом 5 разряда. Курс рассчитан на 6–12 месяцев и охватывает современные техники декора, а также новые рецепты тортов и сладостей. Желателен небольшой опыт в выпечке и декоре; совсем новичкам будет тяжеловато, но возможно. Обучение проходит дистанционно через интернет: все уроки идут в записи, их можно смотреть в любое время и неограниченное количество раз. Программа построена от простого к сложному, чтобы шаг за шагом научиться украшать торты любой сложности. Каждую неделю ученик делает один новый торт — от выпечки и начинки до сборки и декора; всего в программе 24 готовых торта. Все уроки оцениваются преподавателем, который также отвечает на вопросы по ходу курса, а для учеников создаётся общий чат для общения и поддержки. По итогам обучения выдаётся диплом кондитера 5 разряда.

Чему научитесь

• Выпечка и начинки для тортов
• Сборка и выравнивание тортов
• Темперирование шоколада и шоколадный декор
• Работа с мастикой, айсингом и изомальтом
• Муссовые торты и гляссажная глазурь
• Декор живыми цветами и сложные фактуры