Онлайн-курс “Начинающий кондитер”

Онлайн-курс “Начинающий кондитер” от Berrycake school предназначен для новичков, которые хотят освоить профессию кондитера с нуля, а также для тех, кто хочет повысить уровень знаний или обновить ассортимент. Курс состоит из 5 модулей: введение, десерты, торты, ярусный торт и лекции. В программе — приготовление кейк-попсов, зефира, капкейков, нарезных пирожных, макарон, тортов и ярусного торта, а также теоретические лекции о меренге, бисквитах, агар-агаре, желатине, сахарах, жирах, эмульсии, крахмале, пектине, муссах, суфле, хранении изделий в заморозке и ганаше. Обучение проходит онлайн: старт сразу после оплаты, доступ ко всем разделам курса, обратная связь 2 месяца, бессрочный доступ к материалам. По окончании выдаётся сертификат о прохождении курса; ученик научится печь десерты разного уровня сложности, понимать процессы приготовления, создавать авторские начинки и десерты, а также искать клиентов и продвигать себя как специалиста.

Чему научитесь

• Печь десерты разного уровня сложности с нуля
• Готовить кейк-попсы, зефир, капкейки, нарезные пирожные и макарон
• Готовить торты и ярусный торт, включая сборку и укрепление
• Понимать процессы приготовления и создавать авторские начинки и десерты
• Считать себестоимость и формировать цену
• Искать клиентов и продвигать себя как специалиста