Муссовые бенто торты от А до Я

Авторский онлайн-курс Надежды Корниловой посвящён приготовлению муссовых бенто-тортов. В программе две линейки вкусов: четыре торта в классическом исполнении с шоколадом и четыре торта без шоколада в составе. Курс рассчитан на кондитеров, в том числе новичков: уроки, техкарты и методические пособия составлены так, чтобы с работой справился начинающий. Обучение проходит в формате видеоуроков, доступ открывается сразу после оплаты. Ученик осваивает рецептуры тортов, два вида покрытия — велюр на шоколаде и альтернативный велюр — и бюджетные декоры долгого хранения, которые можно готовить заранее. В тариф «Полный курс» входит методическое пособие по теории муссов и видеоурок по муссовым зверятам «Малиновый мохито» в подарок.

Чему научитесь

• Готовить муссовые бенто-торты с шоколадом и без него
• Готовить покрытие велюром на шоколаде и альтернативным велюром
• Делать бюджетные декоры долгого хранения
• Готовить шоколадную фигурку и темперировать шоколад
• Готовить мармеладные ягоды, желе и уточку из маршмеллоу
• Работать по техкартам и теории муссов