Миникурс Мой первый хлеб без глютена

Мини-курс для тех, кто никогда не пёк безглютеновый хлеб и безглютеновую выпечку, но хочет попробовать. Он подойдёт людям, которые заботятся о здоровье, устали от неудачных экспериментов с липким безвкусным тестом и хотят кормить детей качественным живым продуктом. В программе — подготовительный этап с памяткой по ингредиентам и посуде, создание закваски, замес опары и теста, формовка, выпечка и хранение хлеба. Ученики разберут, как выбрать муку и баночку для закваски, определить готовность закваски, рассчитать ингредиенты под свою форму и понять, когда пора печь хлеб. Обучение проходит онлайн, всё можно пройти с телефона через удобное приложение; предусмотрены развёрнутая обратная связь на платформе и в чате от опытных мастеров школы, телеграм-помощница с оповещениями и доступ на 14 дней с момента мини-курса.

Чему научитесь

• Выводить вечную закваску и определять её готовность
• Замешивать опару и тесто правильной консистенции
• Подбирать форму и рассчитывать ингредиенты под неё
• Определять финал брожения и перекладывать тесто в формочку
• Печь безглютеновый хлеб, крекер и лепешки
• Хранить хлеб и применять закваску