К
Кулинарная школа Марии Белозеровой Pro100вкусно
Курс Ремесленный хлеб на закваске
Стоимость курса
15 000 ₽
Описание курса
Двухдневный практический курс кулинарной школы Марии Белозеровой Pro100вкусно посвящён выведению пшеничной и ржаной закваски и выпечке ремесленного хлеба на закваске. В программе — пшеничный багет, тартин, гречневый подовый хлеб, формовой зерновой хлеб с семечками, ржаной заварной подовый хлеб и Бородинский хлеб. Теоретические темы охватывают строение зерна и классификацию муки, виды закваски и дрожжей, брожение и ферментацию теста, особенности ржаных и пшеничных хлебов. Обучение проходит в формате практических мастер-классов; ученики осваивают выпечку пшеничного, цельнозернового и ржаного хлеба с хрустящей корочкой и ароматным мякишем.
Чему научитесь
- Выводить пшеничную и ржаную закваску
- Печь пшеничный багет и тартин на закваске
- Готовить гречневый подовый хлеб на пшеничной закваске
- Печь формовой зерновой хлеб с семечками
- Готовить ржаной заварной подовый и Бородинский хлеб
- Разбираться в видах муки, закваски и брожении теста
Кому подойдёт
Курс подойдёт тем, кто хочет научиться печь полезный ремесленный хлеб на закваске дома.
Похожие курсы в других школах
Хлеб (на закваске, опаре и дрожжах)
THE CHEF
Курс подойдёт тем, кто хочет научиться печь хлеб дома на закваске, опаре и дрожжах, даже если слова «автолиз», «опара» и...
Для всех
5 400 ₽
Подробнее
Целебный хлеб без глютена
Школа домашнего хлеба russian hleb
Курс подойдёт тем, кто столкнулся с целиакией, диабетом или непереносимостью глютена и не хочет отказываться от хлеба.
Для всех
Подробнее
Курс «Хлебопечение по древним традициям» с Ольгой Дзюбан
Фитошкола «Дивея»
Тем, кто хочет печь полезный домашний хлеб на закваске и оздоровить питание семьи.
Для всех
Подробнее
Чайная школа 2.0. для ресторанов
Школачая
Курс подойдёт ресторанам, кафе и фитнес-барам, которым нужно обучить персонал обращению с чаем, создать чайную карту или обновить сезонное меню.
Для всех
5 ₽
Подробнее
Промокод скопирован!
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: