Миникурс Мой первый хлеб

Мини-курс для тех, кто хочет испечь настоящий здоровый хлеб на закваске и хочет, чтобы получилось с первого раза. Обучение ведёт Мария Рыкова — пекарь-технолог с семилетним стажем, автор книги «Душа хлеба» и основатель школы домашних пекарей Russian-Hleb. В программе пять этапов: подготовительный этап с памяткой по ингредиентам и посуде, создание закваски, замес опары и теста, формовка, а также выпечка и дальнейшее хранение хлеба. Обучение проходит онлайн, всё можно пройти с телефона через удобное приложение; предусмотрены развёрнутая обратная связь на платформе и в чате от опытных мастеров школы, телеграм-помощница с оповещениями и срок доступа 14 дней с момента мини-курса. Ученик научится готовить и кормить закваску, готовить опару и замешивать тесто, а также испечёт вкусный и полезный хлеб по технологии автора и узнает принципы его хранения.

Чему научитесь

• Готовить и кормить закваску
• Готовить опару
• Замешивать тесто
• Определять готовность закваски и финал брожения
• Формовать и выпекать хлеб
• Хранить хлеб и применять закваску