Macarons 2.0

Онлайн-курс «Macarons 2.0» от Егора Козловского посвящён приготовлению макаронс — капризного кондитерского печенья, которое требует точности. Курс построен так, чтобы ученик понимал причины трещин, пустот и проблем с юбочкой, а не просто повторял рецепт. Программа включает 25 видеоуроков: теорию до отсадки, разбор 12 типичных ошибок, четыре вида крышек и 15 начинок. Обучение проходит онлайн, старт сразу после оплаты; на тарифах с поддержкой кураторы в течение года проверяют домашние задания, на VIP ошибки разбирает лично Егор. Предусмотрены возврат денег в течение 14 дней, сертификат на тарифах с поддержкой и образовательная лицензия. После курса ученик получает стабильные крышки всех четырёх видов, уверенную итальянскую меренгу и набор начинок.

Чему научитесь

• Готовить стабильные крышки макаронс четырёх видов
• Делать итальянскую меренгу
• Выполнять макаронаж и читать консистенцию массы
• Разбирать и исправлять 12 типичных ошибок
• Готовить 15 видов начинок
• Понимать поведение духовки и корректировать выпечку