Описание курса
Базовый поварской курс от Гастроинкубатора — это адаптированная для домашней кухни программа профессионального обучения, которая позволяет готовить блюда уровня ресторана. Курс состоит из 18 уроков, охватывающих холодную и горячую кухню, супы, соусы, блюда из овощей, круп, пасты, рыбы, птицы и мяса, а также выпечку и десерты. Обучение подойдёт как новичкам, так и профессионалам: первые освоят основы, вторые получат лайфхаки и секреты мишленовских ресторанов. Занятия проходят в формате видеоуроков на платформе с доступом 24/7, обучение можно проходить в своём темпе и совмещать с работой или учёбой. По окончании курса выдаётся сертификат с подписью шеф-повара Николая Ильина и свидетельство установленного образца.
Чему научитесь
- Основам гигиенической безопасности и ХАССП
- Правильной технике нарезки овощей и заточки ножей
- Приготовлению холодных закусок, салатов и сэндвичей
- Варке базовых бульонов и классических супов
- Приготовлению соусов и горячих блюд из мяса, рыбы и птицы
- Выпечке и приготовлению десертов
Кому подойдёт
Похожие курсы в других школах
Базовый курс кондитера — обучение с Марией Селяниной
Базовый курс "Арт-кондитер"
Базовый декор
Онлайн — полный базовый курс с дипломом (кондитер 5 разряда)
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: