Зефирные цветы

Онлайн-курс кондитерской школы Кейко по созданию зефирных цветов и букетов. Программа рассчитана на новичков, которые хотят освоить зефирную флористику с нуля, и на кондитеров, которым нужно дополнить ассортимент актуальным направлением. В курсе разбираются ингредиенты и инвентарь, колористика и работа с красителями, зефирные массы и белково-заварной крем, а также изготовление более 20 цветков — от зелени и гортензии до пионов, орхидеи и мака. Отдельные модули посвящены композициям в коробках, круглым и овальным букетам, зефиру в молдах и заработку на зефирных цветах. Обучение проходит онлайн: доступны видео всех этапов приготовления, закрытый чат с кураторами, проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей. По итогам обучения выдаётся сертификат, а доступ к материалам курса бессрочный.

Чему научитесь

• Готовить зефирную массу на соке, пюре и вкусовой зефир
• Работать с красителями и цветовым кругом
• Создавать зефирные цветы разных видов
• Собирать композиции в коробках и букеты
• Заливать зефир в молды
• Продвигать и продавать зефирные цветы