Стоимость курса
25 000 ₽
Описание курса
Курс «Школа мяса» кулинарной школы Марии Белозеровой Pro100вкусно посвящён работе с основными видами мяса: телятиной и говядиной, свининой, птицей и бараниной. Программа включает 4 интенсивных занятия, совместный выездной обучающий закуп и тему ферментации мяса и птицы. Ученики готовят блюда от холодных закусок и супов до горячих блюд с гарнирами и соусами, а также осваивают сервировку и подбор напитков. Обучение построено на практической программе с выездными занятиями, включая завершающий BBQ на свежем воздухе. После курса ученик получает понимание процессов, происходящих с продуктом, навыки планирования бюджета на питание и составления меню.
Чему научитесь
- Выбирать нужные отрубы мяса и отличать молодую телятину от взрослой говядины
- Ферментировать мясо и птицу
- Разделывать птицу и баранину
- Готовить холодные закуски, супы и горячие блюда с гарнирами и соусами
- Подбирать напитки и сервировать блюда
- Планировать бюджет на питание и составлять меню
Кому подойдёт
Курс подойдёт тем, кто хочет научиться понимать процессы приготовления мяса, выбирать отрубы и готовить разнообразные блюда из телятины, говядины, свинины, птицы и баранины.
Похожие курсы в других школах
Чайная школа 2.0. для ресторанов
Школачая
Курс подойдёт ресторанам, кафе и фитнес-барам, которым нужно обучить персонал обращению с чаем, создать чайную карту или обновить сезонное меню.
Для всех
5 ₽
Подробнее
Муссовые мини-торты
ИТАЛИКА студиум
Курс рассчитан на кондитерские предприятия, кафе-кондитерские и кофейни, супермаркеты и продвинутых частных кондитеров.
Для всех
Подробнее
Обучающие курсы по карвингу
Творческая студия Алёны Богдановской
Курс подойдёт тем, кто хочет овладеть искусством карвинга, включая жителей Белгорода и других городов России и зарубежья.
Для всех
Подробнее
Кондитер «Продвинутый курс»
Академия Кулинарного Искусства
Курс подойдёт кондитерам, которые хотят повысить квалификацию и освоить торты, шоколад и муссовые десерты.
Продвинутый
37 ₽
Подробнее
Промокод скопирован!
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: