Описание курса
Онлайн-курс по карамельному декору от Марины Сазанаковой в кондитерской школе Галины Егиазарян. Курс состоит из трёх уроков, посвящённых работе с карамелью на сахаре и изомальтом, и подойдёт как начинающим, так и опытным кондитерам, которые хотят расширить набор техник. В программе — теория о приготовлении карамели, особенностях хранения и транспортировки, а также практические уроки: коробка с карамельными пионами, карамельная рыбка в выдувной технике и роза из карамели. Обучение проходит на обучающей платформе GetCourse: уроки в записи разделены на смысловые блоки, доступ к ним предоставляется на 6 месяцев. В подарок ученики получают видео-урок по приготовлению торта «Медовик». По итогам курса ученик сможет создавать собственные карамельные фигурки, цветы и украшения.
Чему научитесь
- Работа с карамелью на сахаре и изомальтом
- Варка и окрашивание карамели из сахара
- Формирование цветов из карамели в двух техниках
- Закрепление и транспортировка карамельных цветов
- Выдувная техника и создание карамельной рыбки
- Текстурирование и инкрустация карамельных фигур
Кому подойдёт
Похожие курсы в других школах
Курс мастер-классов по декору имбирных пряников "Пасхальная радость 2026"
Базовый декор
Чайная школа 2.0. для ресторанов
Муссовые мини-торты
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: