Описание курса
Онлайн-курс кондитерской школы КЕЙКО посвящён приготовлению муссовых десертов с нуля. Программа рассчитана на новичков и опытных кондитеров, которые хотят освоить эту нишу и расширить ассортимент. В курсе разбираются инвентарь и ингредиенты, теория муссовых тортов, базовые заготовки и правила хранения. Отдельные модули посвящены рецептам тортов и пирожных, техникам декора и сезонности начинок. Обучение проходит онлайн: 14 уроков с проверкой домашних заданий и обратной связью, кураторская поддержка в чате и доступ к материалам на 12 месяцев. Ученик получает навыки сборки и оформления десертов и может использовать их для работы на заказ.
Чему научитесь
- Готовить муссовые торты и пирожные по рецептам курса
- Разбираться в инвентаре и ингредиентах
- Понимать процессы аэрации, эмульсификации и желирования
- Готовить базовые заготовки и правильно их хранить
- Декорировать десерты: темперирование шоколада, глазурь, эффекты
- Создавать свои рецептуры и подбирать вкусовые сочетания
Кому подойдёт
Курс подойдёт новичкам, опытным кондитерам и тем, кто хочет готовить муссовые десерты для близких или на заказ.
Похожие курсы в других школах
Онлайн-курс «Муссовые десерты»
Egor.Team
Курс подходит новичкам, которые хотят научиться готовить муссовые десерты.
Начальный
Бесплатно
Подробнее
Муссовые мини-торты
ИТАЛИКА студиум
Курс рассчитан на кондитерские предприятия, кафе-кондитерские и кофейни, супермаркеты и продвинутых частных кондитеров.
Для всех
Подробнее
Муссовые бенто торты от А до Я
Школа для кондитеров Надежды Корниловой
Курс подойдёт кондитерам, в том числе новичкам, которые хотят освоить приготовление муссовых бенто-тортов.
Для всех
Подробнее
Мини-курс "Десерты можно всем"
Tasha’s Cake School
Тем, кто хочет научиться готовить веганские десерты и выпечку по авторским рецептам.
Для всех
Подробнее
Промокод скопирован!
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: