Мини курс «Тирамису в боксах»

Мини курс школы для кондитеров Надежды Корниловой посвящён приготовлению тирамису в боксах в формате to go с возможностью заморозки. Курс рассчитан на новичков: по словам автора, десерт не вызовет сложностей, работать с духовкой и выпекать не нужно, используются готовые савоярди. В программе — подготовка (список инвентаря и ингредиентов со ссылками на маркетплейсы), пошаговое приготовление и сборка тирамису, нюансы упаковки, хранения и транспортировки, а также другие форматы тирамису с формулой перерасчёта на другие формы. Обучение проходит на видеоуроках в записи с технологическими картами и методическими рекомендациями; доступ в личный кабинет приходит в течение 2 часов после оплаты, материалы доступны навсегда. Предусмотрены чаты в «Максе» и Telegram, обратная связь и электронный сертификат при сдаче зачёта.

Чему научитесь

• Готовить заварной шелковистый крем для тирамису без творожного сыра
• Собирать тирамису в боксах в формате to go под заморозку
• Готовить пять вкусов боксов: классика, тропики, мохито, ягодное мороженое, вишня-ваниль
• Упаковывать, хранить и транспортировать тирамису
• Пересчитывать рецепт на другие формы, включая тирамису на 1 кг и больше
• Подбирать инвентарь и ингредиенты для приготовления