Описание курса
Ускоренные курсы поваров в Академии Кулинарного Искусства в Челябинске предназначены для начинающих и для опытных поваров, желающих пройти переквалификацию. Обучение включает теоретические знания в области экономики, эпидемиологии и товароведения, а также практику на территории Академии под руководством шеф-поваров и практику на предприятиях города. В процессе обучения студенты изучают правила первичной обработки сырья, приготовление блюд, их оформление и подачу. По окончании занятий выдается диплом установленного образца, а поварам, прошедшим переквалификацию, присваивается новый разряд.
Чему научитесь
- Первичная обработка, нарезка и формовка овощей и плодов
- Приготовление и оформление простых блюд и гарниров из овощей, грибов, круп, макаронных изделий, яиц и творога
- Приготовление бульонов, простых супов и соусов
- Обработка рыбы с костным скелетом и приготовление простых блюд из рыбы
- Подготовка полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы
- Оформление и подача блюд
Кому подойдёт
Курс подойдет начинающим и опытным поварам, желающим пройти переквалификацию.
Похожие курсы в других школах
Чайная школа 2.0. для ресторанов
Школачая
Курс подойдёт ресторанам, кафе и фитнес-барам, которым нужно обучить персонал обращению с чаем, создать чайную карту или обновить сезонное меню.
Для всех
5 ₽
Подробнее
Муссовые мини-торты
ИТАЛИКА студиум
Курс рассчитан на кондитерские предприятия, кафе-кондитерские и кофейни, супермаркеты и продвинутых частных кондитеров.
Для всех
Подробнее
Обучающие курсы по карвингу
Творческая студия Алёны Богдановской
Курс подойдёт тем, кто хочет овладеть искусством карвинга, включая жителей Белгорода и других городов России и зарубежья.
Для всех
Подробнее
Идеальные мадлен 2.0
Школа для кондитеров Надежды Корниловой
Кондитерам, которые хотят освоить трендовый десерт мадлен и добавить его в свой ассортимент.
Для всех
10 ₽
Подробнее
Промокод скопирован!
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: