Курс «Удобные пирожные»

Онлайн-курс Kulikova School о приготовлении пирожных, которые удобно хранить, транспортировать и продавать. Он рассчитан на кондитеров, в том числе начинающих, которые хотят расширить меню или наладить запас десертов. В программе пять рецептов: «Фисташка — Шоколад — Абрикос», «Сникерс», «Манго — Малина», «Клубнично-банановый шейк» и «Пекан Бон». Разбираются бисквиты, муссы, начинки, хрустящие слои, два вида покрытия и декор. Обучение проходит на видеоуроках с текстовыми материалами в личном кабинете; на тарифе с обратной связью добавляются чат в Telegram и личная обратная связь в течение месяца. Ученик получает рецепты, технологию, списки инвентаря, ссылки на ингредиенты и упаковку, методички и именной сертификат при отработке всех пяти вкусов.

Чему научитесь

• Готовить пять видов пирожных по рецептам курса
• Работать с бисквитами, муссами, начинками и хрустящими слоями
• Делать два вида покрытия и декор пирожных
• Организовывать хранение пирожных в морозилке и транспортировку
• Подбирать инвентарь, ингредиенты и упаковку
• Готовить линейку из пяти вкусов за один рабочий день