Курс дистанционного обучения «Применение требований ХАССП на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности»

Курс посвящён применению требований ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки) на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности. Он рассчитан на слушателей, которым нужно освоить принципы системы НАССР и повысить квалификацию в области качества и санитарно-эпидемиологического благополучия. В программе разбираются принципы системы НАССР, нормативно-правовые акты РФ, ГОСТ, санитарные правила и технические регламенты. Слушателям предоставляют лекции, методики, презентации, инструкции и наглядные материалы, которые можно использовать на своём предприятии. Обучение проходит дистанционно, также возможно очное или очно-заочное обучение; предусмотрены индивидуальное репетиторство и разработка корпоративной программы. По итогам обучения выдаются документы об обучении государственного образца, а слушатель индивидуально разрабатывает пакет документов ХАССП.

Чему научитесь

• Принципы системы НАССР (ХАССП)
• Применение требований ХАССП на предприятиях общественного питания и пищевой промышленности
• Работа с нормативно-правовыми актами РФ, ГОСТ, санитарными правилами и техническими регламентами
• Разработка пакета документов ХАССП
• Внедрение системы безопасности ХАССП на производстве
• Организация производственного контроля и санитарных программ

Курс подойдёт слушателям и сотрудникам предприятий общественного питания и пищевой промышленности, которым нужно освоить принципы ХАССП и повысить квалификацию в области качества и санитарно-эпидемиологического благополучия.