Описание курса
Мастер-класс от школы Dose Coffee посвящён приготовлению кофе и знакомит участников с разными методами заваривания. Программа рассчитана как на начинающих, так и на тех, кто уже разбирается в кофе: условия и нюансы обсуждаются заранее. Каждое занятие сочетает теорию о кофе и практику, которую можно применять самостоятельно. Темы включают отличия арабики и робусты, каппинг, помол, альтернативные методы (V60), турку, обжарку и кофе из разных стран. Мастер-класс длится 2–2,5 часа, все материалы входят в стоимость. Школа может приехать к заказчику или провести занятие в своём тренинг-центре, а программу можно скорректировать под интересы участника. Ученик получает практические навыки заваривания кофе и понимание того, как разные факторы влияют на вкус напитка.
Чему научитесь
- Различать арабику и робусту по визуальным и вкусо-ароматическим признакам
- Заваривать кофе методом каппинг
- Понимать, как помол влияет на вкус кофе
- Готовить кофе альтернативными методами на примере V60
- Готовить кофе в турке по трём рецептам
- Разбираться в степенях обжарки и происхождении кофе