Описание курса
Кулинарный курс от проекта «Уроки Медитации» посвящён обучению готовить просто, быстро и легко, с профессиональным подходом. Курс рассчитан на начинающих кулинаров, но и опытные могут найти для себя полезные лайфхаки. Программа включает видеоуроки о базовых навыках: как выбрать инвентарь и подготовить овощи, правильно держать нож, чистить и резать, способы термической обработки продуктов, как готовить разные овощи, чтобы сохранить цвет и текстуру. Также разбираются вопросы выбора и хранения продуктов, саттвичности блюд, специй и сбалансированного меню. Обучение длится 2 недели и включает 10 уроков: первая неделя — много теории, которая отрабатывается на простых рецептах, вторая — много практики. Ученики готовят 9 универсальных рецептов и 6 рецептов с сезонными продуктами, получают pdf-гайды, видеорецепты и новогоднее меню. Предусмотрено общение в Telegram-канале с единомышленниками и куратором, материалы курса остаются в доступе навсегда.
Чему научитесь
- Базовым навыкам от повара: правильно резать, жарить, подготавливать продукты
- Заменять невегетарианские продукты на вегетарианские аналоги
- Соблюдать последовательность добавления ингредиентов и специй
- Готовить вегетарианские блюда из доступных ингредиентов
- Спасать и корректировать блюдо
- Использовать специи, чтобы блюдо имело все 6 вкусов