Описание курса
Это дегустационное мероприятие школы WineState, посвящённое сочетанию еды и вина. Гости собираются за одним столом, чтобы на практике разобрать принципы сочетаемости напитков и гастрономических пар. В программе несколько подач: напиток с закуской и тремя соусами, закуска с тремя стилями вин и финальная пара десерта с напитком. Часть пейрингов участники составляют сами. Дегустации проводят эксперт по эногастрономическим сочетаниям Алена Курнакова вместе с сомелье и экспертами по крепким напиткам. Обучение проходит в формате живого общения: участники обсуждают сочетания, делятся впечатлениями и задают вопросы экспертам. В стоимость билета входят пять дегустационных порций напитков и гастрономическое сопровождение.
Чему научитесь
- Принципы сочетаемости вина и еды
- Влияние соусов на восприятие закуски и напитка
- Подбор вина к блюду из нескольких стилей
- Составление эногастрономических пейрингов
- Дегустация вин и крепких напитков