Описание курса
Онлайн-курс школы бариста RBA для тех, кто готовит кофе дома и хочет делать это вкуснее и осознаннее. Обучение ведёт Николай Стрельников — основатель Russian Barista, бариста-тренер, Q-grader и автор YouTube-канала о кофе с опытом в индустрии 20 лет. Программа охватывает теорию от зерна до чашки: происхождение и разновидности кофе, выращивание, обработку, обжарку, хранение, выбор кофе и помол. Практическая часть построена на обычных домашних девайсах — турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе и чашке. Предусмотрены 7 заданий с обратной связью от бариста-тренера и закрытый чат с экспертами и единомышленниками. По итогам обучения выдаётся сертификат.
Чему научитесь
- Приготовление кофе дома в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе и чашке
- Настройка и подбор помола для каждого девайса
- Оценка кофе и понимание влияния помола и температуры заваривания на вкус
- Приготовление ряда кофейных напитков самостоятельно
- Выбор кофе для домашнего приготовления и его хранение
- Понимание обработки и обжарки кофе и их влияния на вкус