Описание курса
Онлайн-курс школы бариста RBA посвящён приготовлению кофе альтернативными методами: пуровер, иммерсия и комбинированные техники. Он подойдёт начинающим и опытным бариста, владельцам кофеен и домашним любителям кофе. Программа включает введение в альтернативные методы, разбор оборудования и материалов, экстракцию и контроль вкуса, а также практику и настройку рецептов на V60, AeroPress, Chemex и френч-прессе. Обучение проходит в онлайн-формате с доступом сразу после покупки: видеоуроки и демонстрации, пошаговые разборы техник и ошибок, практические задания с обратной связью и поддержка куратора в чате. По окончании выдаётся сертификат о прохождении курса.
Чему научитесь
- Работать с альтернативными методами: пуровер, иммерсия, комбинированные техники
- Использовать V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс
- Настраивать помол, температуру, время заваривания и соотношение кофе/воды
- Управлять экстракцией и крепостью с помощью Coffee Brewing Control Chart
- Понимать влияние материалов фильтров и девайсов на вкус кофе
- Разрабатывать собственные рецепты и повторять результат