Вкусный бизнес

1. Курс научит тому, как открыть кофейню, пекарню или кондитерскую «с нуля», как делать бизнес в нише HoReCa.

Основная задача — помочь людям запустить своё первое заведение, дать чёткий пошаговый алгоритм действий от поиска идеи до открытия и первых продаж. Рассказать о всех подводных камнях, уберечь от ошибок на старте и сэкономить их бюджет.

Курс подходит многим: и новичкам, и профи. Действующие предприниматели в сфере общепита масштабируют его, а новички открывают с нуля без страха прогореть.

Наполнение курса. Курс состоит из 10 основных модулей, которые содержат теоретические лекции и практические домашние задания, выполняя которые, ученики получают обратную связь и рекомендации от наставников. Также на курсе у ученика есть 6 чатов — 5 экспертных чатов и 1 технический. Каждый экспертный чат посвящён отдельной теме и в нем соответствующий эксперт и практик — пекарни/цех, СанПин, налоги, про кофе и т.д. Плюс у ученика есть технический чат, в котором студенты получают ответы на вопросы организационного и технического характера от кураторов и тех. специалистов.

В результате прохождения всего курса ученик:

1. Планирует свой запуск так, чтобы открытие не затянулось, дедлайны не были сорваны и все процессы были выстроены в правильной последовательности.
2. Проводит глубокий анализ своих конкурентов, на основе которого определяет своё позиционирование, миссию и ценности, УТП, ЦА и т.д. А также формирует 3 концепции будущего заведения.
3. Составляет ассортимент под выбранную концепцию и формат заведения, получает примеры технико-технологических карт и составляет меню, которое будет продавать.
4. Узнает, какое оборудование необходимо с учётом формата заведения и ассортимента. Понимает, как работать с поставщиками, что учесть при выборе поставщика и составлении договора. Получает контакты проверенных поставщиков сырья и оборудования по РФ, составляет список своих будущих поставщиков и оборудования.
5. Составляет бизнес-модель для своего заведения. Получает всю структуру инвестиционных и ежемесячных затрат на бизнес. Посчитает, сколько нужно вложить денег для запуска первой точки и через какое количество месяцев сможет окупить вложения при негативном, оптимальном и позитивном сценарии. Узнает, как избежать кассовых разрывов и что делать, если он все таки случился.
6. Узнает, как с учётом своей концепции, формата, ассортимента и целевой аудитории правильно подобрать локацию и помещение, в которой он сможете вести деятельность успешно и законно. На основе полученных знаний, оценит 3-5 помещений и составит грамотный анализ.
7. Поймёт, как организовать весь процесс работы так, чтобы соблюдались санитарные требования.
8. Узнает, какая форма собственности и ОКВЭД вам подойдет больше всего и почему. Определится с системой налогообложения, которую выберет на старте. Научится рассчитывать все платежи и налоги.
9. Поймёт, как работает воронка найма, составит воронку под себя. Поймёт, как нужно проводить собеседование, стажировку и составит план под свое заведение.
10. Составит маркетинговый календарь, с описанием мероприятий на 3 месяца, определит каналы рекламы, рассчитает расходы на маркетинг, научится составлять контент-план для бизнес-аккаунта и поймет, как вовлекать аудиторию и влиять на продажи с помощью соцсетей.

2. Вкусный бизнес: ВИП + всё то же самое + плюшки, которые есть на ВИП-тарифе — созвоны, индивидуальные разборы и т.д.

3. Вкусный бизнес: Первые шаги — это половина курса до 5 модуля, ученик получает всё то же самое, но до 5 модуля, дальше докупает вторую половину.