Описание курса
Курс «Шеф-бариста» от школы «Лига Бариста» посвящён работе шеф-бариста — человека, отвечающего за бесперебойную работу кофейни. Программа охватывает обширные знания о кофе, оборудовании и автоматизации, а также вопросы создания меню и разработки авторского напитка. В учебном плане семь блоков: теория кофе, путь от ростка до чашки, эспрессо в двух частях, молоко, касса и автоматизация кофейни, а также закрепление материала. Обучение проходит в групповом или индивидуальном формате (не более 4 человек), начало занятий еженедельно — утро, день, вечер и группа выходного дня. По окончании курса при успешной сдаче экзаменов выдаётся сертификат российского и международного образца (2 сертификата).
Чему научитесь
- Разбираться в теории кофе: сорта, география, обработка и обжарка
- Готовить эспрессо: помол, экстракция, трамбовка
- Взбивать молоко и готовить капучино, латте, флэт уайт, раф
- Работать с кассой и системами автоматизации кофейни
- Создавать меню и разрабатывать авторский напиток
- Подбирать поставщиков, формировать штат и проводить инвентаризацию
Кому подойдёт
Похожие курсы в других школах
Свадебный распорядитель
Запуск и управление ресторанным проектом (повышение квалификации)
Управление рестораном (профпереподготовка)
Создание устойчивого бизнеса (Гор Нахапетян)
🎯 Не уверены, что этот курс вам подходит?
Пройдите тест на профессию и узнайте, насколько она соответствует вашим навыкам и интересам: